标准引领科技赋能！扬州市多部门协同发力深入推进制止餐饮浪费工作

　　4月9日，扬州市市场监管局牵头召开推进制止餐饮浪费工作座谈会，会议由市市场监管局党组成员、副局长洪昊主持，市文明办、市发改委、市商务局以及市市场监管局相关职能处室、市餐饮烹饪协会负责人参会。

 

　　会议指出

 

　　全市各部门要在前期工作取得阶段性成效的基础上，坚持标准引领、科技赋能、协同联动，推进我市制止餐饮浪费工作进一步走深走实。

 

　　一是宣传发动要再深入

 

　　要坚持标准引领，充分运用好制止餐饮浪费工作标准化建设取得的系列成果，结合世界标准日，组织开展制止餐饮浪费系列标准集中宣贯，进一步发挥标准在制止餐饮浪费行为中的规范、引领作用。要深入宣传发动，抓住扬州旅游季等契机，在人流量大的旅游景点、商超、餐饮店等重点场所，利用横幅、宣传折页、桌牌等形式，广泛宣传制止餐饮浪费工作。要注重发挥扬州电视台、扬州日报社等主流新闻媒体作用，加强正面典型宣传，组织制止餐饮浪费系列宣传报道。

 

　　二是协同联动要再加强

 

　　市市场监管局、市文明办、市商务局、市发改委等部门，要进一步加强协同联动，紧盯外卖、婚宴、自助餐、食堂等重点业态，紧扣扬州旅游季、节假日等重要时段，加大联合督导检查力度。市烹饪协会要发挥行业协会组织的带动作用，制定餐饮行业制止餐饮浪费自律规范，促进“光盘行动”落到实处。

 

　　三是试点经验要再推广

 

　　要坚持用科技赋能制止餐饮浪费工作，大力推广扬州工业职业技术学院打造节约型智慧食堂等试点经验，在全市机关、企事业单位、高校食堂推广节约型智慧食堂建设。要进一步总结制止餐饮浪费工作先进经验，组织市级相关部门联合召开推进制止餐饮浪费工作现场会，进一步提升广大餐饮从业者和市民群众的制止餐饮浪费意识和能力。

 

 

　　近年来

 

　　扬州市多点发力打出了

 

　　制止餐饮浪费的“组合拳”

 

　　01

 

　　注重发挥好制度标准的引领作用

 

　　《扬州市餐饮厉行节约示范建设指导意见》《扬州市“十四五”时期“职工好食堂”标准化建设指导意见》先后发布，全省首个公筷服务团体标准《扬州公筷服务规范》、全国首个餐饮节约地方标准《餐饮厉行节约实施指南》、地方标准《“职工好食堂”建设与评价规范》相继出台，国际标准《餐厅-自助餐设计与服务指南》和国家标准《自助餐设计与服务规范》同步立项，充分发挥了制度和标准在“厉行节约、反对浪费”中的引领和规范作用，为《反食品浪费法》的实施提供有力支撑。

 

　　02

 

　　注重发挥好监管执法的震慑作用

 

　　印发《扬州市制止餐饮浪费案件查处指南》，将反餐饮浪费与餐饮日常监督检查、“随机查餐厅”“校园食品安全专项检查”等同频同步开展。市市场监管局、市文明办、市商务局对餐饮场所文明用餐情况开展联合检查。全市查办责令整改并予以警告的案件113件，市局公布典型案例8件，入选总局、省局典型案例各1件。

 

　　03

 

　　注重发挥好平台监测的吹哨作用

 

　　扬州市目前有网络餐饮经营者共计9533户，其中美团5147户，饿了么4379户，第三方服务7户。针对网络平台，市市场监管局制定了《关于开展制止餐饮浪费督促平台落实主体责任工作方案》，要求平台切实承担起制止餐饮浪费的主体责任，严格遵守反食品浪费法律法规，杜绝诱导性消费，积极推动商家在餐品浏览页面标注餐品规格、参考分量、口味、建议消费人数等信息，推广小份菜、单人餐。明确了制止网络餐饮浪费7项监测重点，监测数据7866条，共排查平台外卖店铺未在页面上标注食品分量（重量）、规格，套餐未标注几人份，或未标注建议消费人数等违规线索23条，均已依法责令整改到位。

 

　　04

 

　　注重发挥好宣传倡议的引导作用

 

　　开展直播活动在线解读《反食品浪费法》，分析餐饮浪费行政处罚典型案例，发布《扬州市网络餐饮反食品浪费倡议书》和《春节制止餐饮浪费提示书》，积极倡导勤俭节约消费理念，策划拍摄《制止餐饮浪费我们都是宣传员》等多个主题宣传片，在公交电视、餐厅候餐区大屏等载体投放，开展制止餐饮浪费进社区、进公园、进商场活动，提升广大市民群众反餐饮浪费意识。

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